Yo la hago a mi manera, en resumen es hacer un pisto de verduras, añadirle la carne, una vez hecho esto, se echa el agua y en su momento los fideos.
200 gr. de fideos.
800 gr. de agua o caldo.
1 cebolla
1/2 pimiento rojo o verde
2 tomates
3 ajos
1 hoja de laurel,
Aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo.
Pica la cebolla.
Póchala un poco en la sartén con aceite de oliva, el laurel, los ajos picados, la pimienta, el tomillo y la sal.
Tapa la sartén y deja a fuego medio-lento.
Remueve de vez en cuando.
Una vez que esté la cebolla a medio hacer, añade el pimiento cortado a trocitos y también las verduras cortadas a cubitos.
Sigue a fuego medio y sigue removiendo de vez en cuando.
Tritura los tomates y añádelos con algo de azucar para quitarle la acidez.
Ya solo queda que el tomate se cueza y cuando reduzca añade el agua, una vez que hierva echa la pasta y deja que se quede sin caldo.
A servir y comer bien calentito que se enfría rápido.