Si por mi fuera comería fideua con chorizo todos los días, bueno, todos no, seguro que me acabaría cansando.
Como todo lo que lleva chorizo, a Juan y a mi nos encanta. Por suerte no la hago tanto como gustaría, es un no parar de comer en ella, con eso ya os lo digo todo.
A nosotros nos gusta más con los fideos sin tostar, pero podréis tostarlos previamente si preferís. De cualquier manera seguro que no sobrará nada.
INGREDIENTES:
- un puerro
- una cebolla
- 2 dientes de ajo
- un tomate
- 200 gr. de fideos de fideua
- 700 gr. de caldo de verdura
- un chorizo
- sal
- aceite
- pimienta
- perejil
PREPARACIÓN:
Picar los ajos, la cebolla y el puerro bien menudos. Pocharlos en un poco de aceite. Añadir el tomate rallado y cocinar unos minutos.
Cortar el chorizo en rodajas, incorporarlo y dejar que tome color.
Añadir los fideos y el caldo caliente. Salpimentar con moderación y cocer unos 8 minutos. Poner un toque de perejil y servir.