Añadiendo y probando recetas de pasta en casa para luego contaros la experiencia poco a poco voy rompiendo esa monotonía que había en casa con la pasta.A la niña y a mi nos encanta pero por no hacer dos comidas siempre terminaba por hacerla de las cuatro formas que les gustaban. Pero me he propuesto introducir recetas nuevas y de paso ir introduciendo en ellas ingredientes que tampoco gustan casi nada, por no decir nada, como el salmón. Aveces porque las veo en revistas, otras porque sois vosotros los que me dais ideas y otras estas combinaciones con cosas que me encuentro por el congelados; como unos filetes de salmón que son los que lleva esta fideua. Y así voy a la vez añadiendo recetas de pasta al blog que no tiene muchas.
Ingredientes:250 gr de fideos para fideua (curvos y huecos)1/2 l de caldo de pescado175 gr de salmón150 gr de gambas peladas3 cucharadas de tomate frito1 sobre de azafrán en hebraaceitesal
- Picamos el salmón en dados.
- Ponemos una olla baja al fuego con un buen chorro de aceite y en ella salteamos el salmón y las gambas.
- Cuando hayan cambiado ya de color añadimos los fideos y los tostamos un poco removiéndolos.
- Añadimos la salsa de tomate y mezclamos.
- Añadimos el caldo de pescado caliente.
- Salamos y añadimos el azafrán en hebra ligeramente tostado.
- Dejamos cocer a fuego suave y destapado hasta que se vaya consumiendo el caldo.
- Una vez se haya consumido comprobamos que está tierno y apagamos el fuego.
- Tapamos unos minutos con un paño y servimos