Pocas veces comparto la receta, y echando un vistazo en el hashtag hay varios platos que me gustaron mucho y que me gustaría tener guardados en alguna parte más allá de instagram, así que aquí tenéis la receta de:
SOLOMILLO CON SALSA DE PIMIENTOS Y TOMATE
Preparación:
Troceamos el solomillo en filetes pequeños pero gruesos.
lo marcamos en sarten y reservamos.
A fuego medio pochamos un poco de cebolla con unos pimientos verdes, tomate natural troceado y algo de zanahoria, removemos con cuidado para que poche bien y no se pegue, escurrimos el aceite y lo batimos todo con un batidora de brazo. (se puede añadir un punto de mayonesa para dar sabor y textura)
En el aceite sobrante de la salsa terminamos de cocinar los filetes de solomillo.
añadiendo sal, pimienta y un toque de oregano a elección.
(añadido, esta receta también puede quedar espectacular si cambiamos el tomate natural por tomate seco, pero no lo pochamos, solo añadimos a la batidora)