Filetes de cerdo con mostaza y manzana

Por Lasrecetasdemargarita

Las recetas de carne de cerdo con manzana son un clásico. Seguro que en algún momento habéis preparado un asado, un lomo, una chuleta o un solomillo con manzana.

Esta receta que os dejo hoy, además de muy económica, fácil y de una gran sencillez, tiene un pequeño toque que se mantendrá en secreto hasta que el comensal saboree el primer bocado: “la mostaza”.

Ingredientes:

4 filetes de cerdo

3 manzanas

Mostaza suave

250 ml de nata

Harina

Preparación:

Precalentamos el horno a 150ºC.

Salpimentamos los filetes y los pincelamos, por ambas caras, con la mostaza (una capa fina).

Los pasamos por harina También con una capa fina.

Freímos en aceite caliente por ambos lados, unos 3 minutos.

Pasamos a una fuente de horno.

En la misma sartén donde hemos hecho los filetes, retiramos parte del aceite (dejamos el equivalente a 2 cucharadas) ponemos las manzanas peladas y troceadas en cuadrados.

Mezclamos un poco.

Incorporamos la nata, dejamos 1 minuto y lo pasamos a la fuente donde están los filetes.

Introducimos en el horno 20/25 minutos.

Servimos los filetes con la manzana. En este momento me gusta darle a la manzana un toque de pimienta y azúcar moreno.