Filetes de lomo con salsa de champiñones

El uso de la mantequilla en la cocina es muy diverso, es muy habitual como complemento y desayunos así como en los fogones, veamos algunas de las ideas básicas para cocinar con mantequilla y añadir este ingrediente a las diferentes elaboracionesCuando hacemos referencia a las recetas saladas de nuestro día a día es común sustituir la mantequilla por el aceite de oliva artesanal. Sin embargo, en algunas ocasiones utilizar una mantequilla artesanal y natural puede realzar el sabor de los platos y elevar el resultado. Una de las formas de incluir la mantequilla en tus platos es en crudo y sin cocinar, puré de patatas o una crema
INGREDIENTES
-6 filetes de lomo -1/2 de leche-1 cucharadita de mantequilla-200 gr champiñones-Cebolla-Sal-1 cucharadita de maizena-1 diente de ajo-Pimienta 
ELABORACION
-Picamos la cebolla y el ajo-Limpiamos y troceamos los champiñones-Derretimos la mantequilla en una sartén y marcamos los filetes de lomo -Retiramos y reservamos-En la misma sartén añadimos la cebolla y el ajo y sofreímos hasta que la cebolla quede doradita -Echamos la maizena, los champiñones y la leche-Salpimentamos y removemos hasta que la salsa hierva-Cocinamos hasta que los champiñones estén casi hechos-Ponemos los filetes en la sartén -Añadimos un poco de perejil picado-Terminamos de hacer