Quizás la receta más común que tiene la merluza
Filetes de merluza en salsa verde, es quizás la receta más común que se hace con los filetes o rodajas de merluza, porque gusta tanto a mayores como a niños, y es fácil y rápida de hacer.
Ingredientes:
- 1 o 2 filetes de merluza por persona.
- 1/2 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cucharada de postre de harina.
- 1 pastilla de caldo de pescado.
- 1 vaso de vino blanco.
- Perejil.
- Sal.
- Aceite.
Preparación:
1.- Pelamos y picamos la media cebolla y los tres dientes de ajo.
2.- Ponemos a calentar dos cucharadas de aceite a fuego medio.
3.- Cuando el aceite este caliente, echamos en la sartén la cebolla y los dientes de ajo y pochamos durante 10 minutos.
4.- Pasados los 10 minutos, añadimos una cucharada de postre de harina y removemos para que se tueste.
5.- Ahora, desmenuzamos la pastilla de caldo en un vaso con una pizca de agua, lo echamos a la sartén y removemos.
6.- Seguidamente incorporamos el perejil al gusto y la sal, y removemos.
7.- Añadimos el vaso de vino blanco, y esperamos a que evapore el alcohol.
8.- Incorporamos a la sartén los filetes de merluza y cubrimos con agua. Removemos.
9.- Dejamos cocer hasta que la salsa se reduzca.
¡A la mesa!