Filetes de ternera empanados

Para un buen día de playa qué mejor que unos ricos filetes empanados, se pueden hacer lomos de cerdo empanados, filetes de pechuga de pollo y hoy os traigo unos ricos filetes de ternera. Lo más importante de este plato es la calidad de la ternera, ya que cuanto más tierna sea y menos brenzas tenga mejor será la calidad del plato.

Ingredientes:

-   Filetes de ternera.
-   Harina.
-   2 huevos.
-   Pan rallado.
-   Sal y pimienta.
-   Aceite de oliva virgen extra.Elaboración:
Si son un poco gordos nuestros filetes, los aplastamos, salpimentamos y los pasamos por harina, huevo y pan rallado. Ahora colocamos nuestro aceite de oliva virgen extra a calentar y cuando estén calientes los vamos friendo en tandas, los sacamos dejamos encima del papel absorbente y luego cuando se enfríen un poco los pasamos al taper donde vayamos a llevarnos nuestra comida. En este caso no os he puesto cantidades porque dependerá de los que vayáis a comer, normalmente calcular dos o tres filetes por persona aunque dependerá del tamaño y si lo acompañáis de una fresquita ensalada ya tenéis vuestro picnic listo.