Filetes rusos a la cerveza

La cerveza le da un toque riquísimo a muchos platos.  Es ideal para incorporarla a distintos tipos de masa para ayudar a su fermentación en panes, pizzas o empanadas. También puede formar parte de tempuras y gabardinas consiguiendo unos rebozados esponjosos y crujientes. Con ella además se pueden elaborar las salsas con mantequilla y cebolla; con tomate y verduras; con nata y puerro, etc...Y en los postres  si la usas negra con chocolate o regalíz el resultado es espectacular-
INGREDIENTES 
-400g de carne picada mixta -1/2 cebolla/-1 pimiento rojo-1 pimiento verde -10 champiñones-1 huevo-1 chorrito de tomate frito -1 diente de ajo-1 cerveza -Miga de pan-Leche aceite_Sal-Pimienta-Perejil-Agua 
 ELABORACION 
-Troceamos la cebolla y los pimientos-Ponemos a pochar la cebolla a fuego lento con un chorrito de aceite durante 4 ó 5 mins.-Incorporamos los pimientos y dejamos que se fría todo bien-Añadimos los champiñones y removemos durante 2 mins-Añadimos la cerveza junto a un vaso de agua y dejamos que cueza a fuego lento. Ahora vamos a terminar de hacer las albóndigas.-Ahora en una sartén con aceite (más o menos hasta la mitad de las albóndigas) las ponemos a freir a fuego medio, queremos que se queden crujientes por fuera, después terminarán de hacerse al cociendo. Una vez fritas las vamos colocando en un plato con papel absorvente.