Una receta muy sencilla y rica. A ver si os gustan los filetes rusos que hago yo que uso la receta para hacer las albóndigas italianas, que no tienen nada que ver con las españolas.
En Italia a las famosas albóndigas se les añade queso parmesano y hace que estén jugosisimas, os recomiendo la próxima vez que hagáis albóndigas que añadáis queso a la carne picada, ya veréis que ricas. Espero que os gusten
Filetes rusos con tomate a la italiana
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 250 ml de tomate frito
- 500 gramos de carne picada de carne
- 1 huevo
- 1 chorrito de leche
- 1 rebanada de pan rallado
- 100 gramos de queso parmesano
- 1 ajo
- perejil picado
- Sal
- Pimienta
- Harina
Elaboración
- Picamos finamente todas las verduras y la sofreímos durante unos 15 minutos
- Una vez sofritas, añadimos el tomate frito y dejamos unos minutos que liguen sabores.
- Ahora por otra parte mezclamos la carne picada, con el ajo picado, la miga de pan bañada en leche, sal, pimienta y el queso parmesano rallado, esto hará que estén jugosisimas.
- Las rebozamos en harina un poco y las freímos en aceite, solo las doramos ya que luego las meteremos en la salsa de tomate unos minutos para que se termine de hacer y se mezclen los sabores
- Ahora una vez doradas las metemos en la salsa y lo dejamos a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Si servís con patatas fritas están de lujo.