- Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos hasta que empiece a dorarse.
- En un bol mezclamos el gluten de trigo, la harina, la sal, el pan rallado y la cebolla sofrita. Añadimos poco a poco el caldo vegetal removiendo continuamente hasta que se forme una bola chiclosa y blanda.
- Dividimos la masa en 3-4 porciones iguales y formamos unos filetes aplastando la masa con las manos.
- Cubrimos una bandeja de horno con papel de aluminio y colocamos los filetes en la bandeja.
- Calentamos el horno a 180ºC y horneamos los filetes durante 20-25 minutos. También se pueden freír por ambos lados hasta que queden dorados.
¡Estos filetes veganos te van a dejar con la boca abierta! Hemos utilizado el gluten de trigo como el ingrediente principal y se necesitan muy poco ingredientes. Los filetes quedan exquisitos, jugosos por dentro y crujientes por fuera.