Desde el principio me imagine una receta muy mía, y al final me he decidido por unas filloas, que es una de las cosas que más me gustan, y muy gallega.
Preparación: Las filloas con cerezas tienen varios pasos.
1.- COMPOTA DE CEREZA.
Cerezas, azúcar y agua.
Poner las cerezas, lavadas y deshuesadas en un cazo con azúcar y un poco de agua. Se cuece a fuego lento dándole vueltas y desespumando si es necesario. Cuando las cerezas estén tiernas se retira del fuego y se deja enfriar.
2.- FILLOAS
Harina, huevos, sal, raspadura de limón y agua.
Puedes ver como se hacen EN ESTE ENLACE
3.- SALSA DE CHOCOLATE.
Chocolate negro, mantequilla y leche.
En un bol se derrite el chocolate en el microondas o al baño maría, se añade la mantequilla, la leche y se mezcla hasta que la salsa quede homogénea.
Presentación: En una filloa, se pone un poco de compota de cereza, se enrolla sobre si misma y se salsea con el chocolate.
Esta es mi propuesta para el concurso, un postre sencillo y rico con cerezas. Espero que os guste;)