La rapidcata de hoy es del vino blanco FINCA LOS HALCONES VIOGNIER 2016.
Juan Miguel es el propietario de Bodegas Vega Tolosa, y me permito felicitarle por sus vinos, y agradecer que me permita catarlos, éste blanco en concreto me ha encantado.
Finca Los Halcones Viognier es un vino blanco seco de la cosecha 2016 con tres meses de barrica, lo elabora Bodegas Vega Tolosa en Casas Ibañez, provincia de Albacete. Este vino Castellano Manchego procede de viñedos de agricultura ecológica con una antigüedad de catorce años, y está amparado en la Denominación de Origen Manchuela.
- A la vista presenta un bonito color amarillo verdoso de ribete acerado, muy limpio y brillante
- Aromas de buena intensidad que recuerdan a albaricoques, fresquillas, un leve deje especiado posible de la fermentación en barrica… muy expresivo como es la variedad
- Paso a boca elegante, rico y complejo, con una leve tanicidad que lo hace más complejo y agradable, postgusto largo.
- Seguro que este rico vino blanco estará estupendcamente servido en una cop tipo chianti no demasiado amplia, entorno los cinco u ocho grados centígrados. Seguro que tiene buenos aliados con el marisco a la plancha, carnes blancas como los gazpachos con conejo, arroces a banda, quesos tiernos…
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Una publicación compartida de Adán Israel (@elsumillerfiel) el Abr 9, 2018 at 2:54 PDT
Gastronómicamente vuestro
Adán Israel
Sumiller del Restaurante Granero
Quintanar de la Orden
Toledo
Castilla La Mancha
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