Finca Sobreño Selección Especial 2008, de Bodegas Sobreño.
D.O. Toro
Uva Utilizada: 100% Tinta de Toro
Graduación: 14,5ºVol.
Crianza de 14 meses en barrica de roble Americano y 12 meses en botella
Catado el Miércoles 27 de Abril 2011.
- En vista, color granate intenso y brillante, de capa muy alta y ribete ligeramente amoratado, de lágrima muy compacta con caída muy lenta y colorada, fiel a la terminología "Sangre de Toro".
- En nariz, es complejo, requiere inicialmente una ligera aireación, pero rápidamente aparecen multitud de aromas, destacar primero su fruta negra compotada, fruta roja en licor, recuerdos florales, con aromas de flores rojas como a ibisco y flores moradas como violetas, también especias variadas con recuerdos a nuez moscada, pimienta, clavo, canela, coco, chocolate molido, café...etc... y un predominio final de madera ligera que aporta un fino y ligero recuerdo balsámico y mentolado. Un vino elegante con una complejidad que permite jugar varias horas con nuestra copa. pero es muy potente, aparecen notas ahumadas predominantes con claro recuerdo a cedro, carboncillo, grafito, conjugados con notas especiadas, posteriormente y con una generosa aireación aparecen notas de fruta negra madura, ciruela, higo, notas compotadas... además presenta un toque licoroso que recuerda ligeramente a los bombones "Mon Chéri", pero sin resultar demasiado alcohólico, ya que guarda un buen equilibrio con sus aromas secundarios y terciarios.
- En boca, su entrada es potente, concentrado, glicérido, aterciopelado, con taninos potentes a la vez que maduros, muy redondo en su conjunto, su peso en boca es muy alto con recorrido largo y cálido, postgusto frutal y mineral, pero su retronasal tal vez resulte excesivamente alcohólico y cálido. Un vino muy serio, agradable pero de trago muy corto.
PVP Recomendado entre 15 y 20 Euros.
Puntuación Enogourmet, 91/100 pts