Fingers de espinacas y queso

La segunda receta que hemos hecho para Président son estos fingers que podremos servir solos o para acompañar otros platos.
Ingredientes:
400 g de espinacas.
Harina.
Huevo.
Pan rallado.
Dos variedades de queso Président.
Sal.
Aceite de oliva.
Preparación:
Hervimos las espinacas en abundante agua con una pizca de sal , cuando están hechas las colamos para retirarles toda el agua que podamos, dejamos enfriar.
Para comenzar a preparar los fingers pondremos sobre una tabla papel film, dispondremos un poco de espinacas repartidas a lo largo, aplastando y dejando un pequeño hueco en el centro, rellenaremos este hueco con queso, alternando entre las dos variedades, una vez con emmental y otra con semicurado.
Después tapamos con más espinacas y vamos dando forma alargada y redonda con ayuda del papel film.
A continuación pasamos por harina,
Por huevo batido.
Y por último por pan rallado.
Los freímos en aceite hasta que estén dorados, los sacamos sobre papel absorvente para retirar el exceso de aceite, los serviremos echando unas lineas de queso.
El sabor del queso se nota cuanto más lleva en el interior porque las espinacas lo esconden, poniendo además unas lineas de queso por encima lo saborearemos mejor, deliciosos.
Gracias por el comentario.