Fish and Chips

El clásico inglés. Pescado con patatas, pero vaya pescado... Unos jugosos filetes limpitos bañados en un delicioso rebozado, acompañados de unas crujientes patatas fritas. Añade sal y vinagre (Sí!! Sal y vinagre!!) al gusto y sumérgete de lleno en un paseo por las calles londinenses.
Ingredientes (4p):
-4 filetes de pescado blanco (bacalao, merluza, etc).
-4 patatas.
-200ml cerveza.
-200gr harina.
-Aceite.
-Sal.
-Pimienta.
-Vinagre.
Las patatas las freiremos como las de toda la vida. Cortadas en tiras, bien lavadas en agua fría, y fritas en abundante aceite caliente. Un truco para que queden perfectas es freirlas unos minutos a fuego no demadiado fuerte, y retirarlas antes de que se doren. Y justo cuando vayas a servirlas, las vuelves a freir, ahora con el aceite bien fuerte, hasta que queden doraditas... Te encantarán!

Para el rebozado sólo hay que mezclar bien la cerveza con la harina (si quedan grumos ni pasa nada).

Salpimentamos los filetes de pescado, los bañamos bien en la masa del rebozado y los freimos en abundante aceite caliente por ambos lados. Se hace enseguida! 
Quedarán muy crujientes y doraditos por fuera y jugosos en el interior... De muerte! A los ingleses les gusta comer este "fish and chips" con sal y un chorrito de vinagre (o limón)... 
Haz la prueba y descubre tu lado inglés!