flamenquines
" data-orig-size="4272,2848" sizes="(max-width: 796px) 100vw, 796px" data-image-title="flamenquines" data-orig-file="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines.jpg" data-image-meta="{"aperture":"5.6","credit":"","camera":"Canon EOS 1100D","caption":"","created_timestamp":"1516637637","copyright":"","focal_length":"50","iso":"640","shutter_speed":"0.016666666666667","title":"","orientation":"1"}" width="796" data-medium-file="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines.jpg?w=300" data-permalink="https://celiacaporsorpresa.com/2018/01/24/flamenquines-con-pan-de-molde-sin-gluten/flamenquines/" alt="flamenquines" height="530" srcset="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines.jpg?w=796&h;=530 796w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines.jpg?w=1590&h;=1060 1590w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines.jpg?w=150&h;=100 150w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines.jpg?w=300&h;=200 300w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines.jpg?w=768&h;=512 768w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines.jpg?w=1024&h;=683 1024w" class="aligncenter wp-image-9252" data-large-file="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines.jpg?w=4272" />flamenquines-desde-arriba
" data-orig-size="4091,2836" sizes="(max-width: 722px) 100vw, 722px" data-image-title="flamenquines-desde-arriba" data-orig-file="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-desde-arriba.jpg" data-image-meta="{"aperture":"4.5","credit":"","camera":"Canon EOS 1100D","caption":"","created_timestamp":"1516637492","copyright":"","focal_length":"29","iso":"1000","shutter_speed":"0.025","title":"","orientation":"1"}" width="722" data-medium-file="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-desde-arriba.jpg?w=300" data-permalink="https://celiacaporsorpresa.com/2018/01/24/flamenquines-con-pan-de-molde-sin-gluten/flamenquines-desde-arriba/" alt="flamenquines-desde-arriba" height="501" srcset="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-desde-arriba.jpg?w=722&h;=501 722w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-desde-arriba.jpg?w=1444&h;=1002 1444w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-desde-arriba.jpg?w=150&h;=104 150w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-desde-arriba.jpg?w=300&h;=208 300w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-desde-arriba.jpg?w=768&h;=532 768w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-desde-arriba.jpg?w=1024&h;=710 1024w" class="aligncenter wp-image-9254" data-large-file="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-desde-arriba.jpg?w=4091" />flamenquines-zoom
" data-orig-size="4272,2686" sizes="(max-width: 711px) 100vw, 711px" data-image-title="flamenquines-zoom" data-orig-file="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-zoom.jpg" data-image-meta="{"aperture":"5","credit":"","camera":"Canon EOS 1100D","caption":"","created_timestamp":"1516637441","copyright":"","focal_length":"45","iso":"1600","shutter_speed":"0.016666666666667","title":"","orientation":"1"}" width="711" data-medium-file="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-zoom.jpg?w=300" data-permalink="https://celiacaporsorpresa.com/2018/01/24/flamenquines-con-pan-de-molde-sin-gluten/flamenquines-zoom/" alt="flamenquines-zoom" height="447" srcset="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-zoom.jpg?w=711&h;=447 711w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-zoom.jpg?w=1422&h;=894 1422w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-zoom.jpg?w=150&h;=94 150w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-zoom.jpg?w=300&h;=189 300w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-zoom.jpg?w=768&h;=483 768w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-zoom.jpg?w=1024&h;=644 1024w" class="aligncenter wp-image-9255" data-large-file="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-zoom.jpg?w=4272" />Los flamenquines (filete de lomo de cerdo, relleno de jamón y queso, plato típico cordobés) es ya tan conocido, tan sencillo de elaborar y gusta tanto que se ha hecho muy muy famoso y se versiona de muchas maneras diferentes.
Hoy os traigo estos flamenquines con pan de molde sin gluten de jamón de York y queso gouda que había visto en un montón de blogs, pero que todavía no habíamos preparado nunca.
Deciros que están deliciosos, se elaboran en poco más de media hora y a los niños les encantan.
Es muy importante que no se abran al freírlos, por eso los tendréis que enrollar muy bien y rebozar con cuidado por todos los lados.
Estos flamenquines con pan de molde son ideales para una celebración o para una cena divertida.
flamenquines-de-cerca
" data-orig-size="4272,2848" sizes="(max-width: 810px) 100vw, 810px" data-image-title="flamenquines-de-cerca" data-orig-file="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-de-cerca.jpg" data-image-meta="{"aperture":"5.6","credit":"","camera":"Canon EOS 1100D","caption":"","created_timestamp":"1516637543","copyright":"","focal_length":"53","iso":"2000","shutter_speed":"0.0125","title":"","orientation":"1"}" width="810" data-medium-file="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-de-cerca.jpg?w=300" data-permalink="https://celiacaporsorpresa.com/2018/01/24/flamenquines-con-pan-de-molde-sin-gluten/flamenquines-de-cerca/" alt="flamenquines-de-cerca" height="540" srcset="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-de-cerca.jpg?w=810&h;=540 810w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-de-cerca.jpg?w=1620&h;=1080 1620w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-de-cerca.jpg?w=150&h;=100 150w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-de-cerca.jpg?w=300&h;=200 300w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-de-cerca.jpg?w=768&h;=512 768w, https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-de-cerca.jpg?w=1024&h;=683 1024w" class="aligncenter size-nucleare-normal-post wp-image-9253" data-large-file="https://celiacaporsorpresa.files.wordpress.com/2018/01/flamenquines-de-cerca.jpg?w=4272" />INGREDIENTES:
– pan de molde sin gluten, utilizar tantas rebanadas como flamenquines queráis elaborar (clásico de Schär) (SELLO FACE)
– mayonesa sin gluten (Ybarra)
– jamón de York de calidad extra en lonchas (Hacendado)
– queso gouda en lonchas (Hacendado)
– pan rallado sin gluten (Panceliac) (SELLO FACE)
– 2 huevos
– aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Quitamos los bordes del pan de molde con un cuchillo y aplanamos cada rebanada con ayuda de un rodillo. La idea es que el pan quede fino y manejable, pero sin llegar a romperse.
Cortamos las lonchas de jamón de york de tal forma que queden cuadradas y del mismo tamaño que las lonchas de queso e igualar el tamaño para que no sobresalgan demasiado del pan.
Untamos cada rebanada de pan de molde con mayonesa y sobre ésta ponemos una loncha de jamón de York y otra de queso.
Enrollamos con cuidado cada flamenquín y lo pasamos por huevo batido.
Rebozamos después en abundante pan rallado y freímos en aceite de oliva caliente. Yo he utilizado mi freidora única para patatas, pero cualquier sartén con aceite también os servirá.
Escurrimos cada flamenquín en papel absorbente y servimos caliente.
*Acompáñalos de patatas fritas y salsa de tomate y tus niños repetirán seguro.