Ingredientes (Para 2 personas):
- 4 filetes de pechuga de pollo cortados fino.
- 4 lonchas de jamón serrano
- 4 lonchas de queso cheddar
- aceite de oliva
- sal
- 1 huevo
- pan rallado para rebozar
- harina para rebozar
- palillos
- Extendemos todos los filetes de pollo, echamos un poco de sal, ya que el jamón serrano es bastante salado por sí mismo.
- Ponemos la loncha de jamón serrano encima y después la de queso (como en la foto).
- Envolvemos la pechuga como se ve en la foto, haciendo rodar y cerramos con un palillo.
- Preparamos el pan rallado en un plato,la harina y el huevo batido en otro.
- Ponemos a calentar en una sartén pequeña abundante aceite para freír (Si tenéis freidora también podéis usarla)
- Untamos por los 2 lados el flamenquín con harine, luego huevo y a continuación lo pasamos por el pan rallado.
- Cuando esté el aceite caliente introducimos los flamenquines y freímos, como al minutos bajamos el fuego para que se haga bien por dentro. Así por los 2 lados.
- Dejar absorber todo el aceite restante y servir.
BON APÉTIT !!!