El título de hoy seguramente no os va a decir mucho, ya que el "Flammekuchen" es un plato típico aleman, pero tampoco muy famoso aqui en España, como por ejemplo las salchichas :)A mi personalmente me encanta, sin embargo hace unos dias lo preparé la primera vez en casa, normalmente lo comía en fiestas del prado ahí en Alemania. Lo que no es muy típico es prepararlo con calabaza, pero me parecía que el sabor de la calabaza igual podía pegar con el resto de los ingredientes, lo eché. Y bueno, no me decepcioné, le daba un toque diferente al "Flammekuchen" tradicional y me gustó mucho. Tambien le gustó a Teo, aunque cuando me vio preparar el plato y echar calabaza, manzana y Creme Fraiche en una masa de pizza estaba un poco... bueno, no muy ilusionado :) Pero como al final siempre come o por lo menos prueba lo que cocino (pobre...) aunque igual no le parezca que vaya ser su plato favorito, esta vez me dijo que incluso el "Flammekuchen" se podría repetir :)
aqui ya os dejo los ingredientes para dos personas;
1 masa de pizza (yo usé una masa pre-hecha, pero tambien la podeis hacer vosotros, claro)200g de calabaza rallada1 manzana rallada1/2 cebolla cortada en julianas5 cucharadas soperas de bacon (en trozos)5 cucharadas soperas de de Creme Fraiche (medio bote mas o menos)sal y pimientaLa preparación es muy facil y rápida; vertimos el Creme Fraiche sobre la base de pizza estirada y sazonamos con sal y pimienta. Luego vertimos el resto de los ingredientes sobre la base; primero la calabaza y la manzana, luego la cebolla y el bacon.Ahora va todo unos 20-25 minutos al horno ( a unos 200°C) hasta la base de pizza este crujiente. Y ya!! No hay que hacer mas :) Que aproveche!Heute mal wieder ein typisch deutsches Gericht - Flammekuchen!! Meine lieben spanischen Freunde meinen ja immer wir Deutschen würden nur Würstchen essen und Bier trinken, aber da muss ich sie immer wieder eines Neuen belehren :)Flammekuchen habt Ihr bestimmt alle schon mal gegessen, ich jedenfalls liebe Flammekuchen!!! Und trotzdem habe ich ihn bis neulich immer nur in Deutschland auf Strassen-oder Volksfesten gegessen, aber noch nie zuhause zubereitet, dabei ist es ja so einfach! Meinen Flammekuchen hab ich allerdings nicht ganz nach Originalrezept zubereitet; da ich noch Kürbis zuhause hatte, der aufgebraucht werden musste, hab ich ihn einfach mal mit auf den Teig gegeben, Kürbis passt ja zu fast allem (finde ich jedenfalls).Wer etwas skeptisch war, war allerdings mein lieber Mann Teo, der schon etwas eigenartig geguckt hat, als ich Creme Fraiche, Kürbis und Apfel auf dem Pizzateig verteilt habe... er als Spanier kennt halt keinen Flammekuchen! Aber da er immer alles isst oder zumindest probiert was ich so koche (der Arme...) hat er auch diesmal mutig zugebissen und was soll ich sagen; es hat ihm geschmeckt! Wir könnten das sogar nochmal essen meinte er, was schon etwas heisst aus seinem Munde! :)
und hier schon die Zutaten für 2 Personen;1 Fertig-Pizzateig (Ihr könnt den Teig natürlich auch selber machen)200g geraspeltes Kürbisfleisch1 Apfel (geraspelt)1/2 Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten)5 EL Schinkenspeck (in Würfeln)5 EL Creme Fraiche (etwa 1/2 Becher)Salz und Pfeffer
Die Zubereitung könnte nicht einfacher und schneller sein; wir verstreichen die Creme Fraiche auf dem ausgerollten Pizzaboden, und würzen kräftig mit Salz und Pfeffer. Dann verteilen wir den Rest der Zutaten auf dem Teig; zuerst den Kürbis und den Apfel, dann die Zwiebeln und den Schinkenspeck. Jetzt schieben wir den Flammekuchen etwa 20-25 Minuten in den Ofen (bei etwa 200°C) bis der Pizzateig schön knusprig ist.Und das war´s auch schon! Bleibt nur noch Euch guten Appetit zu wünschen :)