OtrosCantidad necesaria de dulce de leche½ taza de Azúcar
Preparación
- Primero hacemos el caramelo. Hervimos a fuego lento en un cazo la ½ taza de azúcar con un chorrito de agua. Removemos hasta que se dore ligeramente. Luego retiramos del fuego, lo echamos directamente en la flanera y la vamos girando para que el caramelo se reparta de forma pareja en el fondo y los costados.
- Precalentamos el horno a 250°
- Ahora el flan. Calentamos la leche en otro cazo, con las cucharadas de azúcar, y la esencia de vainilla. En un bol, batimos todos los huevos. Una vez que rompe el hervor la leche, apagamos el fuego, e incorporamos los huevos batidos al cazo de la leche. Batimos nuevamente hasta que todo se integre perfectamente.
- Luego echamos la preparación en la flanera.
- Ponemos la flanera dentro de una bandeja honda con agua dentro del horno (lo hacemos a baño María) Ahí lo dejamos 25 a 30 minutos hasta que cuaje (puedes comprobarlo pinchándolo con un palito de madera y viendo que salga sequito)
- Una vez que este listo, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Luego lo llevamos a la heladera. Cuando ya este totalmente frío lo desmoldamos pasando un cuchillo por los bordes para que se desprenda de la flanera. Por ultimo volcamos el flan en un plato o bandeja cuidadosamente.
*Puedes decorarla con una manga y mucho dulce de leche! Que disfrutes!