Decidí hacer un flan con el huevo en polvo para mis nietos, ya que me piden el de 0 calorías que come de postre mi marido, y es comprado.
Obvio que mi marido tuvo que darle el visto bueno!!!
INGREDIENTES:
1 sobre de huevo en polvo o 6 huevos grandes
180 cc de agua para diluir el huevo en polvo
500 cc de leche
3 cucharadotas de miel
1 cucharada de esencia o extracto de vainilla
azúcar cantidad necesaria para el caramelo.
Acá presento el sobre de huevo en polvo.
Lo coloco al polvo en un vaso medidor.
Le agrego el agua a temperatura ambiente y lo mezclo bien.
Así queda el producto, medio espeso.
Lo dejo reposar mientras voy preparando el caramelo.
Coloco la flanera en la hornalla prendida y de a poco voy agregando el azúcar hasta que se forma un caramelo.
Así queda el caramelo.
Los distribuyo por toda la flanera y por el tubo central y lo dejo enfriar.
En un bol pongo las cucharadas de miel. Es tan natural que se ha azucarado y le agrego la esencia de vainilla.
Agrego el huevo en polvo hidratado y bato.
Agrego la leche y mezclo.
Aca tenemos la flanera acaramelada, es muy grande esta flanera para la proporción de flan que preparé.
Agrego la mezcla en la flanera.
Ya tengo el horno prendido a 210°C:
Y lo coloco sobre una fuente con agua caliente y lo llevo al horno hasta que cuando lo pinche sale limpio el cuchillo.
Así queda al salir del horno, aproximadamente estuvo 45 minutos.
Lo dejo enfriar en la mesada y lo desmoldo, después lo llevo a la heladera para que se enfríe.
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