Ingredientes para 4 flanes500 ml de bebida de Avena Un sobre de Cuajada (Roya)2 Plátanos 2-3 cucharadas soperas de Azúcar morenoUna rama de Canela Cáscara de Medio LimónCáscara de Media Naranja10 fresas para la salsaEsta receta empezaría preparando el caramelo pero nosotros lo hemos omitido ya que no somos muy fans. Si queréis ponérselo aquí tenéis la explicación. En su lugar hemos preparado una salsa de fresa, cocinando unosminutos las fresas a fuego suave y lo hemos triturado , luego lo pasamos por un colador.Aromatizamos la bebida de avena. Para ello pondremos la mitad (250 ml) en un cazo junto a una rama de canela y la piel de medio limón y naranja. Con un cuchillo afilado eliminar la parte blanca de la piel para que no amargue.En la otra mitad de bebida de avena disolvemos el sobre de cuajada.Una vez que haya infusionado la bebida de avena retiramos la rama de canela y las cáscaras de limón y naranja. Añadimos el resto de la leche con el sobre de cuajada y el azúcar moreno y seguiremos las instrucciones del fabricante. Si habéis comprado la cuajada de la marca Royal hay que remover hasta que vuelva a hervir, se retira del fuego sin dejar de remover unos segundos, después lo volvemos a colocar en el fuego hasta que hierva de nuevo unos segundos.Cortamos los plátanos en rodajas, los añadimos a la mezcla y lo trituramos todo. Ponemos la mezcla en los moldes. Cuando estén templados los tapamos con papel de aluminio y los dejaremos en la nevera unas 4 horas para que cuaje.Para la decoración hemos utilizado unas almendras laminadas y salsa de fresa.
Noe y David