¿Te apetece comer un flan sano, casero y buenísimo pero no tienes ganas de encender el horno y estar cociéndolo al baño maría y toda la dificultad que ello conlleva? Pues sigue leyendo, porque hoy os traigo un flan de cacao puro y sin tener que hornearlo. Las ventajas son muchas: un gran ahorro en la factura de la luz, tu horno limpio como una patena y la satisfacción de comerte un flan casero mucho más bueno que los que venden en los supermercados… y si lo endulzas con sirope de ágave, pues mucho mejor! lo convertiremos en un flan light para así no sentirnos culpables de tan dulce manjar.
La receta original se elabora con el doble de ingredientes que yo he puesto, pero no es que tuviera mi despensa vacía… es que lo he hecho a posta para no tener un flan tentador en mi nevera que me dure toda la semana… por eso lo hago “mini” y así entre mi marido y yo nos dura sólo el fin de semana. Es una buena táctica para poder darnos nuestros caprichitos sin pasarnos con las cantidades y no tener que renunciar al placer de comer un postre al menos una vez a la semana.
Ingredientes:
- 250 grs de leche desnatada
- 2 huevos medianos
- 65 grs de azúcar o su equivalencia en edulzante natural (sirope de ágave, stevia…)
- 2 cucharadas rasas de cacao puro
- 700 grs de agua
Preparación con la Thermomix:
Poner en el vaso la leche, los huevos y el azúcar y mezclar durante 10 segundos en velocidad 7.
Poner en el fondo del molde (que ha de tener una capacidad de medio litro) un poco de sirope de chocolate y verter la mezcla con cuidado. Tapar con papel de aluminio y encima poner unas tres servilletas de cocina, para que empapen la humedad del varoma. Reservar.
Enjuagar el vaso de la Thermomix y llenarlo con 700 grs de agua, colocarlo en la base, taparlo sin cubilete y poner el molde con el flan dentro del varoma. Colocarlo en su posición y programar 40 minutos en temperatura Varoma y velocidad 2.
Cuando finalice el tiempo comprobar que el flan está cuajado introduciendo en el centro un pincho de brocheta, si sale limpio estará cuajado, si no es así programar unos minutos más a la misma temperatura.
Dejar enfriar en la nevera y ya tenemos un postre riquísimo, con mucho calcio y proteínas y que no puede ser más fácil de preparar.
Fuente: Libro Imprescindible para su cocina Thermomix 31 (adaptación).