Deléitate con este exquisito flan de café y chocolate, una combinación perfecta para los amantes de los sabores intensos. Su textura sedosa y su sabor aterciopelado te transportarán a un mundo de placer culinario. Cada bocado te envolverá en una sinfonía de café aromático y chocolate rico y cremoso. ¡Una experiencia inolvidable en cada cucharada!
INGREDIENTES
Caramelo de café
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de café líquido
Flan
5 huevos
250 ml de leche
100 ml de café fuerte
370 g de leche condensada
50 g de chocolate
Decoración
Nata montada
Cacao puro en polvo
PREPARACIÓN
Caramelo de café
En un cazo ponemos el azúcar a fuego medio hasta que tome un color ámbar, añadir el café caliente, poco a poco y remover para que se forme un caramelo líquido. Verter en el molde y distribuir por todas partes.
Flan
Derretimos el chocolate y le añadimos el café caliente, mezclamos bien.
En un bol ponemos, la leche condensada, la leche, los huevos y el chocolate con el café. Batimos con una batidora de túrmix. Vertemos en el molde. Tapamos con un papel de aluminio y su tapa.
Ponemos en una olla exprés al baño María. Cuando pite la válvula, ponemos medio fuego y dejamos 10 minutos. Apagamos el fuego y dejamos la olla unos 10 minutos más con el calor residual. Dejamos enfriar y llevamos a la nevera como mínimo 8 horas o de un día para otro.
Desmoldamos al plato de presentación y decoramos con nata y cacao por encima.
Conservar en la nevera hasta el momento de servir.
Mi libro Apetitosas razones