Me encanta el otoño con sus tardes que se acortan, la vuelta a la rutina y a la normalidad que se lleva el verano. Ya apetece acurrucarse entre las sábanas cuando amanece... Disfruto de las tonalidades ocres y anaranjadas que lo caracterizan, y cómo no, de todos los productos de temporada que nos ofrece. Entre ellos, boniatos, calabazas, manzanas... Lo mejor de lo mejor. Ingredientes que se prestan tanto para incluirlos en recetas saladas como en deliciosas confituras y postres.
En Buena Onda llega vestida de otoño.Yo he preparado un flan de calabaza y mi querida Marisa nos espera en Thermofan con pastel húmedo de zanahoria y manzana. Creo que en ocho años, es la primera vez que coincidimos con receta dulce a la vez. Empezamos hace ocho años en buena onda, y seguimos en muy buena onda. Eso es lo que enriquece nuestro proyecto y nuestra amistad.
Es mometo de cocinar en microondas, os dejo este flan fácil, económico y muy cremoso sin necesidad de utilizar el horno. En nada lo tenemos preparado y listo para disfrutar.
Mil gracias por seguir con nosotras pues de otra manera este proyecto no sería posible.
Del 15 al 15 de cada mes
Al final de nuestras publicaciones, podréis encontrar la herramienta que os permite compartir con nosotras vuestras aportaciones. Todas las recteas publicadas hasta ahora se encuentran en los recopilatorios mensuales de Thermofan.
INGREDIENTES
- 250 gr. de calabaza cocida
- 2 huevos
- 250 de leche entera
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- caramelo líquido
PREPARACIÓN
Pela y corta la calabaza en dados, ponlo en un recipiente apto para microondas, añade un chorrito de agua, tapa con su tapadera o film transparente y programa 5 minutos, máxima potencia. Saca del microondas, remueve y programa tres minutos más. También puedes cocinarla en una vaporera de microondas como fué mi caso.Tritura con la batidora hasta que quede un puré fino.
Bate los huevos junto con la canela y la leche. Añade el puré de calabaza y vuelve a pasar con la batidora para que quede todo bien integrado.
Vierte la mezcla en un molde apto para microondas previamente bañado de caramelo líquido. Introduce en el microondas durante 5 minutos, después a intervalos de un minuto hasta que lo veas cuajado por los bordes y más tebloroso por el centro.
No lo cocines demasiado pues puede quedar seco o con textura de esponja.
Deja reposar 10 o 15 minutos y enfría en la nevera al menos dos horas antes de desmoldar y servir.
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