Flan de coco

 Hace unos días hice yogurt de coco en la yogurtera (http://lacocinadevirtu.blogspot.com.es/search?q=yogurteraY para aprovechar el coco pues me puse a rebuscar entre las tantas y tantas recetas que tengo para el micro, entre libros, un pdf que me han pasado... y encontré este flan de coco.... lo recomiendo de veras, para mi gusto un poco más de coco. pero os aseguro que no duró nada de nada.
Ahhh y no olvidaros de pasar por el grupo de microondas en Facebook
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INGREDIENTES
-2 huevos
-lata leche condensada pequeña
200gr nata
100gr coco rallado
caramelo
Batimos todos los ingredientes
Thermomix.- 1min V6
Caramelizamos un molde apto microondas. Vertemos la mezcla y horneamos en el micro 7minutos potencia máxima (800w)