Flan de dulce de leche casero

Cómo preparar un flan especial, es decir, un flan de dulce de leche. Es muy fácil y rápido tan sólo en 30 minutos podrás disfrutar de él.

INGREDIENTES PARA EL FLAN

1/2 litro de leche350 gr de dulce de leche5 Huevos
INGREDIENTES CARAMELO
200 gr de azúcar250 ml de aguaChorrito de limón.

PREPARACIÓN

1. Batimos los huevos  y añadimos el azúcar. Pode-mos hacerlo a mano o a máquina.
2. Cuando este bien batido incorporamos el dulce de leche. 
3. Seguimos batiendo hasta que quede homogéneo. 
4. A continuación, vamos incorporando la leche poco y poco, sin dejar de batir. 
5. Hacemos el caramelo líquido y lo incorporamos al molde donde vamos a meter la mezcla del flan.
6. Añadimos la mezcla y lo metemos en la olla exprés durante 20 min al baño María.
7.  Dejamos enfriar el flan dentro de la olla. 
8. Una vez frío lo metemos unas horas en la nevera. Ya lo tenemos listo para consumir.

TRUCOS PARA HACER UN DELICIOSO FLAN

• Si queremos que el flan tenga ojitos  después de la cocción, debemos  dejarlo en la olla hasta que se enfrié.
•  Si queremos que el flan sea cremoso, coceremos unos minutos menos, y terminado el tiempo de cocción debemos sacarlo de la olla.
• Para desmoldar un flan si que se rompa debe de estar muy frío.
• Se puede meter unos minutos antes en el congelador para desmoldar fácilmente.
• También es recomendable pasar un cuchillo largo y flexible por la superficie de la flanera para despegarlo de las paredes
• Son mejores para desmoldar los moldes de acero  que los de silicona.

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Os dejo el vídeo para que podáis ver todos los pasos.