- Ingredientes (para 4 raciones):
- 1 litro de leche.
- Canela en rama.
- 2 manzanas.
- 10 gramos de mantequilla.
- 4 cucharadas de azúcar
- Canela en rama
- Preparación:
- Cocemos la leche con la canela .
- En una sarten ponemos a calentar la mantequilla,cuando este bien caliente ponemos a freír las manzanas peladas y partidas en taquitos. Cuando estén fritas se añade 4 cucharadas de azúcar y se remueve amenudo hasta que el azúcar este quemado o color caramelo.
- En otro recipiente mezclamos la leche con sabor a canela con las manzanas fritas caramelizadas. dejamos enfriar la mezcla y añadimos cuatro huevos batidos.
- Para que el caramelo no se pegue debemos de remover el azúcar a menudo y retirar de el fuego cuando alcance el color caramelo.
- Vertemos el caramelo en la flanera o flaneras, dejamos enfriar un minuto y añadimos la mezcla para hacer el flan de manzana caramelizada.
- Introducimos la flanera o flaneras con la mezcla en el horno a 200 º al baño maría durante una hora.
- Por ultimo sacamos de el horno el flan de manzana caramelizada le dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo metemos al frigorífico un par de horas .
- Es mejor que lo guardes en la nevera sin desmoldar hasta que lo emplates y adornes.
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