Esta receta hace muchos años que la hago, es de Eva Arguiñano y queda deliciosa.Salen muchas raciones, como para 10 personas y cada vez que lo pruebo me recuerda al flan casero que hacían las abuelitas. Verás qué rico está, te invito a que lo pruebes.
- Pon a hervir la leche con el palo de canela. Deja templar y retira el palo de canela.
- En un bol, mezcla los huevos con el azúcar y añade la leche una vez esté templada.
- Elije el molde donde vas a poner el flan y en la base y las paredes añade caramelo líquido al gusto.
- Seguidamente añade la mezcla anterior de huevos, azúcar y leche.
- Calienta el molde al baño maría (el agua que esté caliente) en el horno a 200ºC unos 50 MINUTOS, puede que requiera un poco más de tiempo, dependerá del horno.
- Para saber si está hecho, pincha con un palillo, cuando salga limpio será hora de retirarlo del horno porque ya estará cuajado.
- Deja enfriar sobre una rejilla y seguidamente desmolda. Introduce en la nevera hasta la hora de serir.
- Lo puedes decorar con nata montada azucarada.