Primer libro publicado para olla GM (E y F), si quieres información: haorion@hotmail.com
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Ingredientes:
-250 gr. langostinos pelados (+4/6 adorno) (Unos 600 gr. peso con piel)
-1 diente ajo gordo
- aceite
- perejil picado
-2 pellizcos pimentón
-3 huevos
-200 gr. leche ideal o nata cocinar
- 50 gr. tomate frito
- sal
- pimienta blanca y negra
- mahonesa adornar
Preparación:
1- Picar los langostinos en 3 trocitos, dejando 4 ó 6 enteros. Reservar.
2- Picar el ajo menudo y sofreír en menú freir , con un poco de aceite. Cuando quiera tomar color, agregar los langostinos y perejil y pimentón, sofreír hasta que cambien de color. Reservar.
3- Con el turmix, mezclar los huevos, leche ideal o nata, tomate frito, sal y pimientas, Mezclar con los langostinos (Reservar los enteros) , sin llegar a triturar del todo, que queden trozos.
4- Volcar en una flanera engrasada que quepa en la cubeta. colocar la rejilla, y echar 6 vasitos de agua. Introducir el molde tapado con su tapa o papel albal.
5- Válvula cerrada, menú guiso, 20 minutos, 130º, media presión. Cancelar menú, abrir, quitar la tapa o albal y colocar el cabezal 10 minutos a 200º.
Dejar enfríar, desmoldar, adornar con mahonesa y con los langostinos enteros.
Servir frío con tostaditas o panecillos.
Picar en tres trocitos los langostinos y dejar alguno para decorar
Pochar el ajito
Saltear los langostinos
Añadir las especias
Ya están, reservamos
Separar los enteros del adorno
Mezclamos y semi trituramos,q ue queden trozos
Volcar en molde engrasado
Tapar antes de introducir en la cubeta
Colocar la rejilla echar el agua e introducir la flanera
Dejar enfriar
Desmoldar y adornar
Espero que os guste, en mi casa triunfa como la Coca-Cola!!