Flan de magdalenas con chocolate

Por Mmmquedelicia @Mmmquedelicia
Esta receta es muy apropiada para usar magdalenas o bizcochos que se hayan quedado resecos.



INGREDIENTES:PARA EL FLAN:
  • 400 o 500 g de magdalenas o bizcocho
  • 1 l de leche
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 2 sobres de Flanin "El chino"
PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE:
  • 100 g de nata líquida
  •  50 g de cacao en polvo
  •  150 g de azúcar
  • 25 g de mantequilla
MODO DE HACERLO:
  • Desmenuzamos las magdalenas o el bizcocho en un bol y reservamos.
  • Disolvemos en un poco de leche los dos sobres de flanin. Yo he usado "El niño" porque era el que tenía, pero es mejor "El chino" porque espesa al enfriarse.
  • Colocamos el resto de la leche, junto con el azúcar, en una olla a calentar.
  • Cuando comience a hervir la leche, añadimos la mezcla disuelta de flanin y dando vueltas dejamos cocer unos minutos (lo que nos indique en el sobre)
  • Añadimos las migas de magdalenas o bizcocho a la olla, o bien vertemos el contenido de la olla sobre el bol de las migas.
  • Mezclamos todo muy bien, para que penetre el flan por todas las migas y vertemos en un molde con forma de corona, previamente untado de mantequilla.
  • Dejamos enfriar bien.
  • Mientras preparamos la cobertura de chocolate.
  • Mezclamos todos los ingredientes  en un cazo y ponemos al fuego, sin dejar de remover.
  • Cuando comience a hervir, seguimos calentando y removiendo otros 4 minutos, apartamos y dejamos enfriar.
  • Una vez que el flan esté bien frío, lo desmoldamos y vertemos por encima el chocolate, que debe estar un poco espeso para que se quede por encima del flan, dejamos enfriar en el frigo y ¡YA ESTÁ LISTO PARA COMER!!!!!!