Flan de mascapone y mermelada dulce de naranja con crujiente de almendras

Hoy os propongo daros un homenaje con un delicioso flan. Eso sí, vamos a darle unos toques diferentes añadiendo mermelada y acabando con crocanti de almendra.
Es tan fácil como mezclar y hornear al baño María y, el resultado, todo un éxito. Venga, vamos a darnos un caprichito....
Ingredientes:
200 ml de nata
200ml de leche
250gr de queso mascarpone
4 huevos
1 bote de mermelada de naranja dulce (350 gr)
Caramelo para el molde (azúcar y limón)
Elaboración:
1º En un bol hondo pondremos la nata.
2º.- Añadimos la leche.
3º.- Y el queso mascarpone.
4º.- Seguimos con los huevos.
5º.- Y la mermelada dulce de naranja
6º.- Batimos todo bien con ayuda de la batidora de varillas.
7º.- Hasta que nos quede una crema homogénea.
8º.- Caramelizamos un molde y agregamos la mezcla anterior.
9º.- En el horno precalentado a 200º, coceremos la mezcla al baño María durante unos 40 minutos aproximadamente. Una vez cuajado, retiramos del horno y dejamos enfriar. Desmoldamos y decoramos con crocanti de almendra la superficie....
Y ahora, a darnos un merecido premio para acabar la semana.
Estáis invitados a un trocito ;))