Yo no lo sé si eso sólo acontece en mi casa, pero sabes cuando la receta es tan estupenda que ni mismo hay tiempo para sacar una foto? Entonces... Es el caso de este flan. Como vosotros pueden mirar, sólo hay sobrado este trocito como prueba del delito...Receta del libro Cookshelf Chocolate - Jacqueline Bellefontaine
90g de chocolate negro4 cucharadas de Nutella2 1/2 tazas de leche2 huevos2 yemas1 cucharadas de azúcar1 cucharadita de almidón de maíz50g de avellana trituradaPreparación
1. Precalienta el horno a 180˚C. Calienta agua para hacer el baño-María del flan. En baño-María, derrite el chocolate junto con Nutella y reserva. Calienta la leche hasta cuasi hervir.2. Mientras, con un batidor, bate los huevos, yemas, azúcar y almidón hasta que esté homogéneo. Poco a poco, junta la leche muy calienta, siempre batiendo. Añade el chocolate y Nutella derretidos y avellana triturada y bate sólo hasta homogeneizar.3. Coloca esta mezcla en 6 ramekins pequeños y ponlos en un molde grande. Despeja agua hirviente sobre el molde grande (cerca de dos dedos de agua de altura) y lleva al horno. Deja el molde grande siempre abastecido de agua, con los dos dedos de altura. Hornea por aproximadamente 1 hora o hasta que esté firme. Deja enfriar y lleva a la nevera.
Sirve: 6 porciones. Otras recetas: Subscribete a Newsletter del Chocorango.