- Detalles
- Escrito por Ofelia Sanchez - Chef "La Cocina de Ofelica
En primer lugar, hay que lavar y pelar las peras con cuidado y cortarlas a trocitos. Después, ponerlas en un cazo junto con un vasito de agua, dos cucharadas de azúcar y el zumo de medio limón. Seguidamente, cocerlas a fuego lento hasta que estén tiernas y escurrirlas.
A continuación, hay que disolver la leche condensada en 1/2 de agua tibia. Batir los huevos con el resto del azúcar. Seguidamente, hay que añadir la ralladura de la piel de la naranja y del limón, la nata, las peras y mezclarlo bien.
Finalmente, verter la preparación en una flanera, previamente caramelizada y cocerla en el horno, al Baño María, 45m. aprox. Dejar enfriar y retirar del molde.
Ingredientes para cuatro:
- Cuatro peras grandes
- Un bote pequeño de leche condensada "La Lechera"
- Cinco huevos
- Una naranja
- Un limón