INGREDIENTES:200gr. de queso crema tipo Philadelphia.75gr. de azúcar.500ml. de nata líquida (35% m.g.)100ml. de leche entera.1 sobre de cuajada (12gr.)Caramelo líquido.
ELABORACIÓN:Ponemos en una cazuela el queso, el azúcar, la nata líquida y la leche entera con el sobre de cuajada. Removemos la mezcla con varillas hasta que quede todo integrado.Encendemos el fuego a temperatura media- alta y ponemos a calentar la mezcla sin parar de remover con las varillas para que se deshagan los grumos y no se nos agarre al fondo de la olla.Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego.Untamos el molde con caramelo líquido y vertemos la mezcla anterior.Dejamos que enfríe a temperatura ambiente y después lo metemos en la nevera durante 3 o 4 horas para que acabe de cuajar.
RECURSOS CULINARIOS:Se puede hacer en flaneras individuales pero cuando en casa hay tropa, es mejor hacerlo en una flanera o molde grande, ocupa menos espacio en la nevera y es más repartidor.Acompaña el flan con algo de fruta fresca, el contraste de la cremosidad del flan y la frescura de la fruta es una buena mezcla.