Hoy os traigo un postre muy rico, que es muy fácil hacer y la textura te gustará, es muy parecida a la cremosidad de una tarta de queso.
Los ingredientes son muy básicos y el molde puedes utilizar el que más te guste. En este caso yo utilicé uno de aro para bizcochos.
Vamos con la receta, preparados…. Al lío.
Ingredientes;
Para el Caramelo;
- 300gr de azúcar
Para el flan;
- 500ml de leche entera
- 250 ml de nata de montar
- 2 sobres de cuajada
- 250gr de azúcar
- 300gr de queso Philadelphia ( u otro similar).
Elaboración;
- Lo primero que haremos será hacer el caramelo, en una sartén antiadherente incorporamos el azúcar, yo no hecho agua ni zumo de limón, puedes hacerlo si te gusta más.
- Dejamos que se caramelice el azúcar poco a poco, a fuego medio.
- Una vez echo el caramelo, lo mezclando bien con una lengua, hasta que esté bien diluido.
- Lo volcamos al molde, y lo integramos bien por las paredes y dejamos enfriar.
- Ahora vamos a poner en una cacerola, añadimos la leche y la nata, mezclamos bien y cuándo comience a hervir, incorporamos el azúcar, el queso y los sobres de cuajada.
- Lo mezclamos todo bien, y lo dejamos que cueza a fuego medio. Removiendo de vez en cuando, echará a hervir e irá espesando poco a poco.
- Cuándo ya esté, lo volcamos al molde con el caramelo ya frio.
- Lo dejamos enfriar y lo metemos al frigorífico.
- Al día siguiente después de 8 a 10h refrigerado lo desmoldamos.
- Y a degustar.
Espero que os guste
Buen apetit!
Coméntame, te estaré esperando.
Cocinando con Álvaro