Hoy traigo una receta que tenia muchas ganas de preparar, desde que probé este rico flan en un restaurante la tenia pendiente. Es muy sencillo y rápido de preparar, espero que os guste!
Ingredientes
- 200 gr de queso crema (Philadelphia)
- 1/2 L de nata
- 1/2 L de leche entera
- 250 gr de azúcar (yo añadí solo 200 gr de azúcar moreno)
- 1 Cucharada de esencia de vainilla
- 2 sobre de cuajada
- Caramelo liquido
Preparación
- Empezamos mezclando todos los ingredientes en un bol grande, y batimos bien con unas varillas a mano o a maquina para obtener una crema sin grumos.
- Una vez bien batido lo ponemos al fuego sin parar de remover, para que no se nos pegue al suelo del cazo. Hasta hervir y lo retiramos del fuego.
- Preparamos el molde con el caramelo y rellenamos con la mezcla caliente del flan, dejamos enfriar fuera de la nevera y después dejaremos reposar en la nevera mínimo 6 horas.
Opcional: Si preparas un flan grande, en lugar de flanes individuales, antes de que nuestro flan se enfrié del todo podemos poner por encima unas galletas, para cuando le demos la vuelta a nuestro flan, tenga debajo una base de galletas. Yo le puse tostarica de chocolate, y quedo buenísimo.