A veces es muy fácil realizar un plato de esos
“resultones” y si encima de fácil, utilizamos ingredientes digamos… asequibles,
pues mejor que mejor.Y es que Tsatsiki
Chef lleva mucho tiempo realizando una impagable labor social al mostrarnos
como lucir en nuestra mesa elaboraciones ricas y vistosas al alcance de todo el
mundo.Ya veréis que cosa más apetecible y encima,
¡hasta yo me atrevería a hacerlo!.Ingredientes:750 gr. de
salmónfresco en filetes.250 gr. de
salmónahumado.Una cebolla grande.4 huevos.250 ml. de
nata para cocinar.SalPimientaAOVEMahonesa ligera para acompañar.Pepino para decorar.Elaboración:1.-
Precalentar el horno a 180ºC.2.-
Pelar y picar fina la cebolla.
Pochar en una sartén con aceite a fuego lento. Mientras tanto asar ligeramente
el salmón, quitarle la piel y las
espinas, desmenuzar y reservar.3.-
Mezclar en un bol los huevos con sal, pimienta y la nata, y
batir hasta obtener una crema homogénea. Añadir la cebolla y el salmón.
Ligar bien y poner la masa en un molde previamente engrasado.4.-
Cuajar el flan en el horno al baño
María unos 40 minutos (hasta que el palillo salga limpio).5.-
Desmoldar y dejar enfriar. Antes de servir forrar el flan con salmón ahumado y decorar con el pepino. Acompañar de una mahonesa suave.