1. Hidrata la grenetina en 1/3 de taza de agua fría, deja reposar 2 minutos y caliéntala a baño María para que se disuelva.
2. En un tazón combina la crema con el yogur, el jugo de limón, el eneldo, la cebolla, el salmón, sal y pimienta; añade la grenetina.
3. Reparte la mezcla entre 6 moldes individuales ligeramente enmantequillados; refrigera hasta que cuaje, desmolda y sirve.