Yo sigo haciendo esta crema de yogur tipo griego en casa, parece que mi familia se volvió adicta a esta preparación ( ver receta ), y como la verdad no da nada de trabajo hacerlo.
para hacer la mezcla pongo
500 gr de yogur griego espeso
120 gr de leche
6 huevos
1/4 cdita de sal
90 gr de azúcar (si te gusta mas dulce le pones mas)
esencia de vainilla a gusto, o del sabor que prefieras ( ralladura de limón, o naranja, o canela...)
lo bates hasa unificar todo
y hay que colar la preparación, un par de veces
porque siempre aparecen esos grumitos, que estropean el trabajo.
Dejamos la preparación descansar al menos, media hora antes de hornear.
y le vertemos la preparación
En ese molde con agua, ponemos el otro que tiene el flan (cocinar a bañomaría en el horno) y metemos todo dentro del horno, a 165ºC durante 45 minutos a 1 hora. Pinchas con un palillo, y se nota que está firme
dejas enfriar muy bien antes de desmoldar, si lo puedes dejar de un día para otro, mejor, sino unas 4 horas en frigorífico
Tu eres lo mas importante!