Es fundamental para hacer un buen flan utilizar productos de buena calidad y para éstos flanes hemos utilizado los huevos de las gallinas de mi abuela, unos huevos muy pero que muy felices ;)
Un mes más poniendo fotos al libro "Las mejores recetas de mi madre" de Joan Roca. La receta éste mes fue elegida por Sofía, de Mil ideas mil proyectos y aunque a primera vista el flan no es un postre del todo saludable por la cantidad de azúcar que lleva por suerte podemos cambiarlo por edulcorantes, en éste caso he elegido stevia :D
Flan Nivel de dificultad: Bajo Tipo de receta: Postre Tiempo de preparación: 40 minutos Nºcomensales: 10 unidades
Ingredientes: Caramelo líquido; 15 gr. de stevia; 6 huevos; 750 gr. de leche semidesnatada;
Además necesitamos: Flanera grande o flaneras individuales Preparación: 1. Comenzamos caramelizando los moldes, en nuestro caso individuales. 2. Echamos los huevos, el azúcar y la leche en el vaso del Thermomix y mezclamos 10 segundos, velocidad 3 3. Sobre los moldes caramelizados echamos la mezcla del flan. 4. Echamos agua en una fuente grande donde nos quepan todos los moldes. Nosotros usamos la bandeja honda del horno. y metemos al horno. Bajamos la temperatura a 180º y horneamos entre 20-30 minutos. 5. Retirarlos del baño María y dejar que se enfríen. 6. Sacarlos de los moldes y servir. Si usas un molde grande individual tendrás que hornear entre 50-60 minutos. No os olvidéis de visitar los enlaces de mis compañeros ;)