Os traigo hoy un postre italiano, que está delicioso pero hay que reconocer que los ingredientes que lleva son una bomba. Pero queda muy fino y su sabor es delicioso.
Yo los flanes, recomiendo hacerlos al baño María. Quedan más finos y la textura es espectacular.
Vamos al lío, estás listo?
Ingredientes;
- 1 lata de leche condensada
- 5 huevos
- 1 tarrina de queso philadelfia
- 1 Tetra brick de nata de 200ml
- 120ml de leche
- Esencia de vainilla
- Caramelo líquido.
Elaboración;
- Haremos primero el caramelo, podéis echarle del comprado, pero yo lo hago Casero queda mucho mejor aquí os dejo el enlace https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/2017/01/23/caramelo-casero/?preview=true
- Le dejamos enfriar, mientras tanto vamos a preparar el contenido del flan.
- En el vaso de la batidora o en la Thermomix, que es la que yo utilicé. Echamos todos los ingredientes, y los batimos bien. En el caso de la Thermomix, programamos a velocidad 5.
- Teniéndolo todo bien batido, lo agregando al molde donde hemos añadido el caramelo.
- Yo lo hago al fuego, con una cacerola con agua para hacerlo al baño María. El agua debe estar caliente antes de introducir el molde dentro.
- El molde le cubrimos con papel de aluminio. Lo metemos dentro de la cacerola y deberá estar como 90 minutos a fuego medio. El tiempo dependerá de al pinchar, este cuajado o no.
- En el horno lo haríamos,introduciendo una bandeja con agua para incorporar el molde.
- El horno deberá estar precalentado a 200 grados durante 90 minutos. Todo dependerá ya sabéis.
- Una vez echo, lo dejamos enfriar, y lo metemos al frigorífico como 8 horas. Y desmoldaremos y a servir.
- Para desmoldar siempre la punta del cuchillo mirando atrás. Para no dañar el flan ese es mi Consejo.
A qué quedó espectacular?
Que te parece la receta?
Te ha gustado? Pues si es así coméntame.
Buen apetit!
CocinandoConAmorAlvaro.