Flan salado de champiñones, queso y langostinos
Ingredientes:
- 150 gr. de champiñones
- 125 gr. de queso de untar 0% materia grasa
- 2 huevos enteros
- 1 clara de huevo
- 80 ml. de leche desnatada
- 80 gr. langostinos cocidos pelados
- 3 hojas de menta
- Sal
- Pimienta negra molida
- 20 gr. de aceite de oliva
Preparación:
- Limpiamos los champiñones, los picamos.
- Los salteamos con el aceite de oliva y una pizca de sal, en una cazuela.
- En un bol mezclamos, los huevos, la clara, el queso, las hojas de menta picadas finamente, la leche, la sal y la pimienta negra molida.
- En las flaneras que los vayamos a preparar las llenamos, no hasta arriba del todo con los champiñones y los langostinos picados.
- Ahora vertemos la mezcla de la leche, los huevos y el queso en las flaneras
- Los metemos en el horno al baño maría durante 35 o 40 minutos a unos 180ºC
- Los sacamos del horno una vez cocidos y los dejamos enfriar.
- Los desmoldamos y los podemos servir acompañados de una cucharada de salsa de tomate.
- ¡Que aproveche! espero que os gusten
Racionemiento del plato:
- 150 gr. de champiñones = 0,5 raciones de hidratos de carbono
- 125 gr. de queso de untar 0% materia grasa = 0,5 raciones de hidratos de carbono 2 raciones de grasas
- 2 huevos enteros = 1 ración de hidratos de carbono
- 1 clara de huevo
- 80 ml de leche desnatada= 0.4 raciones de hidratos de carbono
- 80 gr. langostinos cocidos = 1,2 raciones de alimento proteico
- 3 hojas de menta
- Sal
- Pimienta negra molida
- 20 gr. de aceite de oliva = 2 raciones de grasas
Total raciones de grasas = 4 raciones
Yo lo he dividido en cuatro flaneras así cada flan tendrá 0,6 raciones de hidratos de carbono. También podéis prepararlo en una flanera grande y luego lo dividiis en cuatro porciones iguales para así obtener el mismo numero de raciones de hidratos de carbono por cada porción de flan.