Flandín de Cous Cous con sirope de Frutas del Bosque

Tengo que confesar que es la primera vez que hago cous cous y me ha gustado mucho, tanto que comencé a darle vueltas para usarlo en algún postre ya que me sobró bastante (no sabía calcular la cantidad para mi sola, y me pasé tres pueblos). En la revista Secretos de cocina hace unos meses, usaban fideos para hacer pudin y me pareció una idea muy original. Así que comencé con la prueba, no las tenía todas conmigo, pero el resultado ha sido francamente bueno. También os enseño el sirope que me ha traído Miguel de muestra, tiene un sabor muy rico. 

Ingredientes: 5 flanes100 gr de cous cous ya cocido ( peso en seco)
350 ml de leche1 cucharadita de mantequilla75 gr de azúcararoma de vainilla1 rama de canela3 huevos12 pasas de CorintoSirope de frutas del bosque ( Helios)
Lo primero, el cous cous ya lo tengo listo con anterioridad,  preparar según instrucciones del envase, pero sin la mantequilla. Ahora ponemos la leche al fuego con la rama de canela, cuando comience a hervir apagamos el fuego y añadimos el cous cous, tapamos y dejamos reposar 2 minutos. Echamos la mantequilla, removemos y dejamos reposar otros 2 minutos. Retirar la rama de canela, añadir el azúcar y unas gotas de aroma de vainilla, remover. Dejar templar. Preparamos las flaneras, poner un poco de sirope y repartirlo por las paredes con un pincel o brocha.

 Cascamos los huevos y batimos, añadimos las pasas cortadas en trozos pequeños. Añadimos esto a la mezcla de cous cous, removemos bien con unas varillas. Llenamos las flaneras con la mezcla, ponemos en el horno al baño maría, 50 minutos a 180º. Pinchar para ver si esta cuajado( si no lo está dejar 5 minutos más), sacar y dejar enfriar.Pasar un cuchillo al rededor del flan para desmoldar mejor, servir con el sirope y dejarlo cerca que seguro que ponéis un poco más.

Espero que os guste este flandín (el nombre de este postre se debe a la mezcla de flan y pudin,jeje. Gracias Isabel). Tengo que deciros que el sabor es sorprendente y la textura muy suave no es granulosa, supongo que será porque se ha cocido dos veces el cous cous;  En un principio Miguel fue reacio a comerlo pero al final no se pudo resistir y probó del mío, tanto probó que se lo comió entero. Vamos que os lo recomiendo, al igual que los nuevos siropes de Helios, este de frutas del bosque esta buenísimo. 
Besines y feliz fin de semana.