INGREDIENTES:
-250 GR. AGUA TEMPLADA
-480 GR. HARINA FUERZA
-1 Y 1/2 CUCHARADITA SAL
-30 GR. LEVADURA FRESCA DE PANADERO
-12 LONCHAS DE BACON
-6 LONCHAS QUESO SEMICURADO
*AJONESA:
-1 DIENTE AJO
-PIZCA SAL
-75 GR. LECHE
-150 GR. ACEITE GIRASOL
PREPARACIÓN:
1-PESAR EL AGUA, RESERVAR.
2-HARINA, SAL Y LEVADURA DESHECHA CON LOS DEDOS, 20 SEG. VEL.4.
3-CON LA MÁQUINA EN MARCHA EN VEL. 4, IR ECHANDO EL AGUA POR EL BOCAL, DESPUÉS PROGRAMAR 3 MIN. VEL. ESPIGA.
4-ECHAR EN UN BOL, TAPAR Y DEJAR LEVAR EN UN LUGAR CÁLIDO.
5-DIVIDIR LA MASA EN 6 PORCIONES DE UNOS 140 GR. , ESTIRAR CON EL RODILLO EN FORMA DE RECTÁNGULO, PONER 2 LONCHAS DE BACON Y EL QUESO, UN HILILLO DE AJONESA Y ENROLLAR, SOMETER LOS BORDES PARA DENTRO.
6-COLOCAR LAS FLAUTAS SOBRE UNA BANDEJA, TAPAR Y DEJAR LEVAR UNOS 40 MINUTOS.
7-HORNO PRECALENTADO A 225º, BAJAR A 200º, UNOS 30 MINUTOS, ENFRIAR EN REJILLA LAS FLAUTAS Y A DEGUSTAR CON AJONESA.
*AJONESA:
1-AJO, 5 SEG. VEL.5.
2-LECHE Y SAL, 20 SEG. VEL.4.
3-PROGRAMAR 3 MIN. 37º, VEL.4.,E IR ECHANDO EL ACEITE POR EL BOCAL, CON EL CUBILETE PUESTO. METER EN LA NEVERA A QUE ESPESE UN POCO, MIENTRAS LEVA LA MASA.
ESTAS FLAUTAS LAS SIRVEN PRECOCINADAS EN ALGUNOS LUGARES DE LEÓN, Y SÉ DE DOS EN MI CASA QUE SE VUELVEN LOCOS CON ELLAS, ESPERO QUE OS GUSTE MI INVENTILLO.
HARINA, SAL Y LEVADURA EN EL VASO, VAMOS ECHANDO EL AGUA POR EL BOCAL
MASA SIN LEVAR
AJO PICADO PARA LA AJONESA
MASA LEVADA, BACON Y QUESO PARA RELLENO Y LA AJONESA
DIVIDIMOS EN 6 PORCIONES, ESTIRAMOS EN RECTÁNGULOS
COLOCAMOS EL RELLENO
UN HILILLO DE AJONESA
ENROLLAMOS
3 DE LAS 6 FLAUTAS EN LA BANDEJA SIN LEVAR
YA LEVADAS
ENFRIAMOS EN REJILLA
SERVIDAS CALENTITAS ACOMPAÑADAS CON AJONESA
QUEDAN DE LUJO, Y SE PUEDEN CONGELAR, MEJOR EN CRUDO SIN LEVAR,U HORNEADAS, LES DÁIS UN TOQUE DE HORNO Y BUENÍSIMASSS!!!