Nombre científico. Ceratonia siliqua
Descripción. Árbol de tamaño medio de hoja perenne. Es una especie de gran resistencia a la sequía. Su desarrollo es lento y sólo comienza a fructificar a partir de los siete años desde su plantación. Es muy cultivado en la península ibérica por las algarrobas, su fruto, que se usan principalmente como alimento del ganado. Las algarrobas también se emplean en la fabricación de sucedáneos de chocolate y café. Sus semillas, conocidas como quilates, se utilizaban en la antigüedad para pesar joyas debido a que supuestamente todas presentan un tamaño y peso similar.
Fotos y vídeos. Baix Gaià. Tarragona