Primavera en la aldea
Despedimos el frío invierno para abrir las puertas a la primavera, me encanta! y por supuesto no me la salto para entrar en el verano por muchas ganas que tengamos de tirarnos a la piscina. También se puede disfrutar de la playa en esta época del año, paseando por ejemplo y disfrutando de las puestas de sol fantásticas.
En el norte podemos disfrutar de unos días estupendos por aquí y es una gozada salir a fotografiar las flores que deseando estaban de ver la luz del sol. Las flores campestres y desaliñadas son mis preferidas, la naturalidad ante todo, y como siempre los campos ya están preparados por las mujeres gallegas que a pesar de su avanzada edad siguen con la mano en el arado, preparando el terreno para poder disfrutar de frutas y verduras con todo el sabor de casa.
Además he echo una receta de pollo rustido para despedir el invierno.
Buxus, Begoñas, Jacintos, Calas
Hórreo, Margaritas africanas, Azaleas, Árbol frutal
Azaleas & Amapolas
..., Primulas lilas, Arenarias, Hipéricum.
Tomate en rama deshidratado
Ingredientes para dos raciones:
2 muslos de pollo6 ciruelas claudias deshidratadas50gr de guisantes1/2 zanahoria6-8 tomates en rama secos1/2 cebolla mediana50ml de aceite de oliva1 ramillete de hierbas (laurel,tomillo,canela)pimientaclavosal_______________________________________
500ml de caldo de pollo
Preparación:
En una cazuela de barro, vertemos el aceite y la cebolla cortada en 5 trozos. no muy pequeña.Pochamos un poco y añadimos los muslos de pollo limpios.
Cortamos la zanahoria en juliana y se lo añadimos junto con los tomates y el ramillete de hierbas y dejamos cocinarse a fuego lento hasta que se doren los muslos de pollo
Transcurrido unos 8 minutos le añadimos las ciruelas, sal y pimienta.
Por último le añadimos el caldo de pollo y dejamos cocinar a fuego muy lento durante 25-35 minutos, removiendo de vez en cuando.
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