Ingredientes:
1 tarro de anchoas “Cantabria en tu boca” – 100 gr. queso nata “Cantabria en tu boca” – Mermelada artesana de cebolla caramelizada “Cantabria en tu boca” – aceitunas verdes
Para la masa de Focaccia:
1 kg de harina de trigo – 650 ml. agua – 100 ml de aceite de oliva – 30 gr. de levadura – 25 gr. extracto de malta – 20 gr. de sal
Características:
Alimento base: Queso, Anchoas y Mermelada – Dificultad: Média
Tiempo: 55 min – Comensales: 4 personas
Preparación:
Paso 1º: Preparación de la masa
Se amasan los ingredientes de la masa en un bol hasta conseguir una masa consistente. Debe quedar una masa uniforme y flexible.
Una vez lista la masa se deja reposar durante dos horas y media tapada con un paño húmedo para que no se seque.
Ahora añade aceite en un recipiente para horno y pon la masa y estírala hasta los bordes. añade un poco de aceite sobre la masa estirada también. Deja reposar 35 minutos.
Paso 2º: Horneado
Se precalienta el horno a 200ºC, añade a la masa el relleno cortado en trozos pequeños y mételo en el horno durante 30 ó 35 minutos.
Sácalo del horno y deja que se enfríe un poco.
Photo: www.chefkoch de
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