es una masa de focaccia muy rica, la receta no es mía es de Donato de Santis, pero en este caso tampoco la prepare yo, la hizo el Gus, y le agrego salsa y queso encima para comerla como pizza
salieron dos asaderas grandes y muy ricas
Ingredientes
1 kilo de harina 0000 50 grs de levadura fresca 1 lata de tomate cubeteado 2 cebollas cortadas chiquitas 200 grs de aceitunas negras descarozadas 120 cc de aceite de oliva sal 35 grs
colocar la harina en un bols y agregar la levadura
agregar toda la lata de tomate e integrar, es pegajosa pero asi debe ser
agregar la cebolla
las aceitunas y un poco de harina, si esta muy pegajosa, pero solo un poco, debe quedar medio pegajosa
agregar el aceite de oliva
mezclar bien y dejar levar tapada
separar en dos o tres bollos, y estirarlo en una asadera aceitada
hasta aca la receta sin el twist, hornear a horno muy fuerte de 15 a 20 minutos,
aca viene twist, si se quiere hacerlo hay que cocinarla solo 10 minutos, colocarle salsa y llevar al horno 5 minutos mas
agregarle queso y llevarla 2 o 3 minutitos hasta derretirlo
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