Fogg Bar es una pequeña taberna de estilo irlandés ubicada en el barrio de Pacífico. Esta taberna presenta una decoración dónde predomina la madera, con una alargada barra que culmina en un minúsculo salón. En sus paredes cuelgan numerosas fotos, placas y bártulos a través de los que poder dar la vuelta al mundo. El espíritu aventurero de su dueño (José), le ha hecho ganarse el apodo de Willy Fog, que al mismo tiempo da nombre a la taberna.
En Fogg Bar tienen un gran tridente, al que hemos llamado la BBC de Pacífico, con sus Butifarras, Burgers y Cervezas artesanas.
Uno de los principales motivos que nos llevó a visitar Fogg Bar, fueron sus butifarras. Estas son elaboradas desde 1891 en una pequeña charcutería de Santa Coloma de Gramenet. Las tienen de 5 tipos: butifarra de pagés (la más tradicional), butifarra con escalibada al estilo casero, butifarra de níscalos, butifarra negra de Vic y butifarra 1981 con marc de champagne, piñones y pimienta de Jamaica. Desde nuestro punto de vista, la butifarra más atractiva es la de 1891 creada por el chef Víctor Quintilla en colaboración con el maestro charcutero de Cal Nen. Una butifarra exquisita, que como el resto va acompañada de pan payés con tomate, patata asada y una genuina salsa alioli casera.
En cuánto a sus burgers, solo os podemos contar que las vimos desfilar de manera incesante y, la verdad, tenían una apariencia más que apetecible. Entre sus propuestas la más original nos pareció la Moruna Burger. Ésta presenta carne adobada con sabor pincho moruno, alioli y cebolla crujiente.
En Fogg Bar tienen una amplia gama de cervezas artesanas. En formato de tercio, puedes encontrar cervezas madrileñas (La Chula, Shizun Panda, La Quince, Mad Brewing, Freaks, La Virgen...) y también del resto del territorio nacional (Domus, Sevebrau, Monkey, Guineu, Naparbier...).
También disponen de 4 grifos fijos de cerveza La Sagra (Toledo) y La Cibeles (Madrid) en los que van rotando sus diferentes estilos (Stout, Red Ale, Lager, IPA, Trigo...). Tienen 3 tamaños: 25cl, 33cl y la pinta.
Para completar la oferta culinaria ofrecen tostas realizadas con pan de chapata de masa madre. Nuestra preferida es la Fogg con lomo a la brasa, bacon y bien bañada en queso roquefort.
En resumen, Fogg Bar es un sitio ideal para tomarte una cerveza artesana con una auténtica butifarra catalana en un ambiente desenfadado y singular.
Y a ti, ¿qué te ha parecido la BBC de Pacífico?
DETALLES DE LA CUENTA:
Butifarra de Pagés: 6.95€
Butifarra 1891: 8.50€
Fogg: 4.80€
Cerveza La Sagra (33cl): 3.60€
Cerveza La Cibeles (pinta): 4.80€
Total de la cuenta: 28.65€
DATOS DE INTERÉS:
Fogg Bar
Ubicación: C/ Juan de Urbieta, 12, 28007, Madrid, Madrid
Teléfono de contacto: 91 283 60 26
Web: www.foggbar.es
Realizado por Alba y Óscar.